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Kermesse di antipasti freddi

Assaggio “Le Vele”

Alici in carpione e cipolla di Tropea

Calamari gratinati con fiori di zucca

Carpaccio di tonno fresco con zenzero e pomodorini

Il salume di mare

Marinati e affumicati con pane dorato casareccio

Capesante corallo gratinate con filetto di porcino

*Graticola di molluschi e crostacei

Al pane profumato e dorato

Carabineros

Crudité di gambero rosso di Sicilia

Frutti di mare

Con crostone di pane all’olio dei nostri colli

Mazzancolle in crosta di sale

Delle Saline di Cervia

Tagliata di tonno

Con gocce di aceto balsamico dell’acetonia Malpighi di Modena

Sardoncini nostrani scottadito

Con insalatina, cipolla e piadina

Filetto di sgombro e cipolla caramellata

Piada

*Strozzapreti fatti a mano allo scoglio bianco

*Tagliolino tirato al mattarello ai frutti di mare rosé

Spaghetti Gentile alle poveracce

Vongole nostrane alla vecchia maniera

Risotto Carnaroli al pescato di pesce bianco

Paccheri di Gragnano Gentile al granchio porro

Minimo 2 persone

Passatelli asciutti con molluschi e crostacei

Con pesto di rucola leggero

Gnocchetti di patate rosse, porcini e gamberi

Bucatini del pescatore dell’Adriatico

Tagliolino tirato al mattarello all’astaco

Minimo 2 persone

Filetto di tonno pinna gialla

Appena scottato alla griglia

Frittura dell’Adriatico e croccanti verdure

Con gocce di aceto balsamico bianco

Spiedini di calamari e code di gambero

2 calamari e 2 code di gambero

Grigliata mista dell’Adriatico

Al pane profumato

Sogliole nostrane alla griglia

Anguilla alla brace

Branzino all’acqua pazza

Tagliatella della tradizione al ragù di Mora Romagnola

Pasta al pomodoro

Entrecôte di manzo con insalata di campo

Cotoletta di petto di tacchino con patate fritte

Patatine fritte

Insalata mista

Aceto Balsamico Bianco Malpighi

Voce presente nella sezione Dalla terra del menu ufficiale

Semifreddo agli amaretti

Con salsa al cioccolato

Crema al limone

Con steli di agrumi caramellati

Zuppa inglese della Rosy

Tortino al cioccolato fondente

Con crema allo zabaione · cottura 9 minuti

Ghiacciata al pistacchio

Con salsa al cioccolato o frutti di bosco

Sorbetto della casa

Barchetta di ananas in Bellavista al Maraschino

S. Pellegrino frizzante

Lombardia

Acqua Panna naturale

Toscana

Cerelia naturale o frizzante

Emilia-Romagna

Perrier frizzante

Francia

Il Bianco di Celli, Bertinoro

Calice 3,50 € · ½ litro 5,50 €

Pignoletto frizzante Fratino

Calice 3,50 € · ½ litro 5,50 €